¿Por qué formación?
Retener y crear talento empieza en la confianza, confiamos en nuestros equipos y les damos herramientas para brillar.
Una formación debe darse como herramienta de trabajo, un refuerzo puntual, que nos dé oxigeno, ideas e incorpore manos a los proyectos que surjan en cada hotel.
Esta confianza implica formación y acompñamiento. Acompañar dejando espacio para crecer. Pero creando un estándar gastronómico de calidad, visual y servicio.
¿Por que formación vivencial?
Porque la mejor forma de aprender es la práctica real (Formación vivencial), demostrando a nuestros equipos que es factible y realizable, mediante el ejemplo.
Acompañar para que caminen solos.
Cubriendo las necesidades de cada centro de trabajo.
La prioridad de una formación ha de ser siempre la búsqueda de crecimiento y mejora del equipo y la satisfacción del cliente, sin perder nunca de vista los costes y objetivos corporativos.
Nuestras formaciones
- Márketing Visual, Buffet de éxito, Estandarización
- Márketing Visual, Buffet de éxito
- Desayunos extraordinarios
- Cocina italiana para buffet
- Cocina oriental para buffet
- Cocina japonesa para buffet
- Cocina caliente, gestión, individualización y rentabilidad
- Cocina fría para buffet
- Show cooking, calidad y tendencias
- Postres de hotel. Individualización
- Quesos para buffet de hotel
- Consultoría y seguimiento
- Rotaciones de mení, creación, planificación y puesta en marcha
- Gestión de equipos, organizacion y supervisión
- Procedimientos F&B
- Liderazgo y gestión de equipos
- Resolución de conflictos y herramientas creativas
- Taller inteligencia emocional
- Cohesión de equipos
- Atención al cliente, gestión de reclamaciones y técnicas de venta
- Excelencia en el servicio de sala
- Sostenibilidad en F&B
- Coctelería clásica
- Coctelería y mixología
- Gestión de costes (KPI’s, Yield management, escandallos…)
- Introducción a la sumillería
Construir y afianzar equipos des el disfrute
- Confianza
- Reflexión
- Competitividad colaborativa
- Disfrute
- Éxito
A la medida de las necesidades de cada empresa, como inicio de temporada o final.
Nuestros programas de marketing visual del buffet
Tres formatos, un mismo método: formación vivencial in situ, con tu hotel abierto y tu equipo trabajando sobre el servicio real.
Desayunos extraordinarios
10 horas · 2 días · 2h teoría + 8h práctica
Servicio trabajado: desayuno
El desayuno es el servicio que más reseñas genera y el que primero marca la experiencia del huésped. En dos días, tu equipo aplica escaparatismo, control de flujos y sistemas de venta visual directamente sobre el desayuno real del hotel, sin parar el servicio ni depender de la ocupación.
Marketing visual del buffet I
16 horas · 2 días · 2h teoría + 14h práctica
Servicios trabajados: desayuno y cena
El curso de montaje de buffet de referencia para hoteles que quieren pasar de la teoría a la ejecución. Tu equipo ya hace un gran trabajo; aquí le damos las herramientas de marketing visual para que brille aún más, trabajando en directo sobre dos servicios completos con el producto, el mobiliario y el personal reales de tu hotel.
Marketing visual del buffet II · Estandarización
24 horas · 3 días · 2h teoría + 20h práctica
Servicios trabajados: 1 desayuno + 3 comidas/cenas
El programa más completo, pensado para cadenas y hoteles que buscan estandarizar el criterio visual entre turnos y temporadas. Incluye auditoría de montaje, infraestructura y material, revisión de los procesos de mantenimiento y reposición, creación de puntos de venta con llamadas a la acción, y un informe final con DAFO, propuesta estratégica y 60 días de soporte.
